Il Alba di tequila è uno long drink alcolico una base di tequila, succo d’arancia e granatinauno sciroppo di melograno fresco e dissetante. Caratterizzato da un sapore leggermente agrodolce, presenta un grado alcolico di circa 12% Vol ed è perfetto da sorseggiare come dopo cena o per l’aperitivoguarnito da una ciliegia candita e una fettina d’arancia.
Il nome alba (“alba”, in italiano) evoca i colori accesi del cocktail, simili a quelli di cui si tinge il cielo durante questo particolare momento della giornata: alla base il rosso intenso della granatina, sfumato man mano nel dorato che va ad attenuarsi in superficie.
Quella che ti propone oggi il nostro Elpidio è la ricetta ufficiale dell’IBA (Associazione Internazionale dei Baristi) e, per prepararla in casa come al bar, non richiede alcuno strumento particolare: si ottiene, infatti, con la tecnica “costruire”ovvero versando gli ingredienti direttamente nell’bicchiere highballil bicchiere alto e stretto, mescolandoli poi con l’apposito cucchiaio da bar, il cucchiaino lungo.
Sembra che il Tequila Sunrise sia stato inventato da Gene Sulitbarista dell’Arizona Biltmore Hotel, tra la fine degli anni Trenta e l’inizio degli anni Quaranta. La versione originale prevedeva di miscelare tequila, succo di lime, crema di cassis e soda: con il trascorrere degli anni è stata poi rivisitata fino ad arrivare a quella conosciuta oggi, ideata da Robert “Bobby” Lozoffgiovane barista del Trident di Sausalito, ristorante molto in voga negli anni Settanta.
Celebrato nel titolo di un brano degli Aquile del 1973, è considerato uno dei drink più amati di sempre. Nel 1988, viene persino portato sul grande schermo dall’omonimo film di Michelle Pfeiffer e mel gibsonpiù noto in Italia come “Connessione con la tequila“.
Scopri come preparare il Tequila Sunrise seguendo passo passo procedimento e consigli. Se ti è piaciuta questa ricetta, prova anche altri cocktail a base di tequila:
Vieni a preparare il Tequila Sunrise
Passo 1
Passo 1
Per preparare il Tequila Sunrise, sistema nel bicchiere i cubetti di ghiaccio 1.
Per preparare il Tequila Sunrise, sistema nel bicchiere i cubetti di ghiaccio 1.
Passo 2
Passo 2
Procedi a versare la tequila 2.
Procedi a versare la tequila 2.
Passo 3
Passo 3
Continua con il succo di arancia 3 e mescola accuratamente con l’apposito cucchiaino lungo.
Continua con il succo di arancia 3 e mescola accuratamente con l’apposito cucchiaino lungo.
Passo 4
Passo 4
A questo punto aggiungi la granatina, lasciandola depositare sul fondo per ottenere un bellissimo effetto colorato 4.
A questo punto aggiungi la granatina, lasciandola depositare sul fondo per ottenere un bellissimo effetto colorato 4.
Passo 5
Passo 5
Completa con una fettina di arancia e una ciliegia candita: il tuo Tequila Sunrise è pronto per essere sorseggiato 5.
Completa con una fettina di arancia e una ciliegia candita: il tuo Tequila Sunrise è pronto per essere sorseggiato 5.
