la recette de la focaccia sarde à la tomate Villasimius

Là connaît costeddaégalement connu sous le nom costedda avec un tamata ou “pain aux tomates” en est un recette sardenotamment de Villasimius. Il s’agit d’une sorte de focaccia aux tomates, dans laquelle cependant les tomates constituent la pâte et ne sont pas ajoutées plus tard, comme dans focaccia de Bari.

En fait, pour y parvenir, il faudra hacher finement les tomates et mélangez-les avec basilic, ail émincé et levure de bièreavant d’ajouter farine, semoule, sel, huile d’olive extra vierge et origan: dans cette recette l’eau n’est pas utiliséecar celui libéré par les tomates, qui doit être bien mûre, sera utilisé directement. Le mélange sera alors lever pendant environ 3 heures et puis la focaccia sera cuite au four pendant 30 minutes. Une fois prêt, servez-le comme apéritifspour un buffet ou un apéritif.

Voici comment préparer une focaccia sarde aux tomates en suivant notre recette Michelafin de le créer simplement et en quelques étapes seulement.

Comment préparer le sa costedda

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Étape 1

Lavez et coupez finement toutes les tomates 1. Placez-les dans un bol et ajoutez l’ail haché, le basilic et la levure émiettée. 2. Mélangez bien avec vos mains jusqu’à ce que la levure se dissolve. Ajouter la semoule et la farine 3 et pétrir.

Lavez et coupez finement toutes les tomates 1. Placez-les dans un bol et ajoutez l’ail haché, le basilic et la levure émiettée. 2. Mélangez bien avec vos mains jusqu’à ce que la levure se dissolve. Ajouter la semoule et la farine 3 et pétrir.

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Étape 4

Après quelques minutes, ajoutez le sel, l’huile d’olive extra vierge et l’origan séché. 4. Couvrir la pâte d’un film alimentaire 5 et laisser lever environ 3 heures à température ambiante 6.

Après quelques minutes, ajoutez le sel, l’huile d’olive extra vierge et l’origan séché. 4. Couvrir la pâte d’un film alimentaire 5 et laisser lever environ 3 heures à température ambiante 6.

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Étape 7

Versez le mélange dans une casserole 7 et laissez reposer encore 30 minutes. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes 8. La focaccia aux tomates est maintenant prête à être dégustée 9.

Versez le mélange dans une casserole 7 et laissez reposer encore 30 minutes. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes 8. La focaccia aux tomates est maintenant prête à être dégustée 9.

Conservation

Vous pouvez conserver le sa costedda au réfrigérateur pendant 2 joursrecouvert d’un film alimentaire ou dans un récipient hermétique. Réchauffez-le au four quelques minutes avant de le déguster.