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Le cipolline sott’olio sono una conserva casalinga semplice e deliziosa, preparata con cipolline borettane, aceto di vino bianco, olio extravergine di oliva, prezzemolo, aglio e peperoncino. Sono ottime come contorno di secondi di carne e di pesce, ma anche per arricchire panini, focacce, insalate di riso e paste fredde.
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