gli accostamenti migliori al piatto e per i panini

Vietato scambiarla per un salume: quando si parla di porchetta ci si riferisce a un particolare arrosto di maiale tra i più conosciuti e apprezzati della tradizione gastronomica italiana. Diffusa in tutta la Penisola, in particolare nelle regioni centrali, ma non manca neppure in Veneto e in Sicilia, questa specialità ha secoli di storia alle sue spalle (se non millenni), visto che era già apprezzata dagli antichi Romani. Località come Ariccia nel Lazio…