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Le uova alla monachina sono un antipasto ricco e gustoso, tipico della cucina partenopea, preparato solitamente per il pranzo di Pasqua. Si tratta di uova sode farcite con un composto di tuorli setacciati, besciamella e parmigiano grattugiato, per poi essere panate con farina, uova sbattute e pangrattato, quindi fritte in olio di semi di arachide bollente fino a leggera doratura. Croccanti fuori e cremose al cuore, le uova alla monachina sono davvero…
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Vai alla ricetta ↣ : la ricetta dell’antipasto pasquale tipico della cucina napoletana